第4章 饭桌谈资（1/2）
叶蓁蓁接着说：“现在市场上的食品安全有guo家相关部门监管，这种假冒伪劣产品很少，只是万yu到了，我们知道了辨别方法，就不会上当受骗，当我们发现那些问题食品，也能及时上报有关部门，bi免更多人受害。”
蓁蓁这番说教，可心信服，三人返回饭桌，可心又问：“除了大米和小米，其他饭菜能看出什么问题吗？”
蓁蓁的目光在饭桌上转了圈，最后，指着盘黄鱼，说：“黄鱼也可能作假。”
这次是可心妈妈疑问了，“我今天早晨在菜市场买的大黄鱼，挺新鲜的啊。”
“阿yi，我没说桌上的黄鱼有问题，我的意si是，有些不liang商贩，会把不新鲜的黄鱼，通过染se，让其看起来se泽新鲜，以次充好。”
可心妈妈：“还有使黄鱼看起来变新鲜的办法？他们是怎么做到的？”
“有种俗称黄金粉的染料，主要成分是酸xing橙，工业上主要用在羊毛、皮革、蚕丝、锦纶、纸张的染se。些不法商贩利用其se泽鲜yan、着se力强、价格低廉的特点，将其作为se素掺入食品中，比如黄鱼、腌卤肉制品、shu肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱等。”
可心妈妈：“那个黄金粉，也是酸xing橙，对人有害吗？”
“酸xing橙是三类致癌物，即动物致癌，主要基于体外和动物试验的研究结果，尚不能确定对人类有致癌作用。”
可心紧接着说：“人从本质上来说，也属于动物，既然酸xing橙能使动物致癌，那么肯定对人也没好chu。”
可心妈妈追问：“有什么办法能分辨出这些食品有没有加黄金粉，也就是酸xing橙吗？”
“对于卤制品来说，看起来se泽十分鲜亮则可能是添加了酸xing橙，要慎用。对于黄鱼来说，正常黄鱼的鳍呈青se，染se黄鱼的鳍呈黄se。辣椒面和豆瓣酱之类的，不太好区分，还是到品牌超市购买为好。”
可心妈妈舒了口气，“还好，今天的大黄鱼，鳍是青se的，没毒，可以放心吃。”
说完，可心妈妈又给每人夹了块黄鱼肉放到碗里。
可心口吃完，又问：“蓁蓁，还有呢？”
蓁蓁还是盯着那盘黄鱼，这次指着盘子里的辣椒和生姜片，说：“干辣椒和生姜也可能被不法商贩恶意加工，依次充好。”
“干辣椒和生姜都能造假？”尤可心有些不太相信，追问：“怎么造假法？”
“以前电视中曾报道过‘硫磺辣椒’和‘硫磺生姜’事件，不法商贩用工业硫磺熏蒸发霉的干辣椒，使其颜se亮丽。同样，用硫磺熏蒸生姜，可以使正常qing况下视觉不够美观的生姜变得娇黄nen脆。”
可心妈妈：“这个‘硫磺辣椒’和‘硫磺生姜’事件，我听过，可硫磺究竟对人有什么害chu呢？”
“食用被工业硫磺熏蒸过的食品，残留的氧化硫会对人的神经系统造成损害，出现头昏、眼花、全身乏力等症状。此外，工业硫磺中含有重金属，会影响人的肝肾功能。除了辣椒和生姜，有些不法商贩还用工业硫磺来熏蒸白砂糖、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、馒头等。”
可心妈妈：“听着挺严重的，我能分辨出生姜是不是经过硫磺熏蒸，至于其他
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