第30章 真假食盐（1/2）
南之乔不回答，反而问：“ke人点卤菜多吗？”
梁主厨：“不多，来我们梁记酒楼的ke人都是冲着烤鸭来的，大多人都是烤鸭、鸭汤，再加几个时下新鲜的素菜。”
南之乔环顾厨房，问：“你们平时做菜用的调料放在哪里？”
梁主厨指指身后偌大灶台的角，上面摆满个个小罐子，说：“那是调料区。”
南之乔走到调料区前，仔细看了圈，有平时常用的盐、味jing、酱油、醋……
南之乔的目光落在盐罐子上，问：“这是平时用的盐罐子？”
“是，我今天早晨还往里面加了bao新盐。”说话的是站在旁的梁主厨。
南之乔转头对身后的叶蓁蓁吩咐道：“蓁蓁，你到大厅摘两朵牵牛花过来。”
叶蓁蓁有些不明所以，心想，这么紧张危急的时候，南之乔还有心qing让自己去摘花，但既然南之乔吩咐，可能这个牵牛花有什么用chu呢？
叶蓁蓁应了声，转身离开。
趁蓁蓁离开的时间，南之乔找来两个干净的玻璃杯，从刚才的盐罐子里挖出勺食盐放入玻璃杯中，又让梁主厨找来bao未开封的食盐，现场开封，同样挖出勺，倒入另个玻璃杯中，最后，两个倒入盐的玻璃杯都被加满水。
叶蓁蓁拿着两朵牵牛花回来，放到南之乔上，问：“两朵桃红se的，可以吗？”
南之乔微微笑，“很好。”
南之乔将两朵桃红se的牵牛花，各放朵到两个玻璃杯中，牵牛花侵入水中。
厨房里的众人都看得莫名奇妙，眼前的这个年轻帅气的男人在搞什么名堂呢？
梁晨问：“之乔，你在做什么？这个牵牛花跟食物中毒有什么关系吗？”
南之乔脸平静，说：“别着急，很快就能知道结果了。”
果然，不到半分钟的时间，只玻璃杯里的牵牛花竟然变了颜se，由原来的桃红se变成蓝se，而另只玻璃杯里的牵牛花没有变颜se，依然保持原来桃红的颜se。
南之乔嘴角微翘，“原因找到了，是亚硝酸盐中毒。”
梁晨不可置信地大声反问：“亚硝酸盐中毒？怎么可能，我们梁记酒楼从来不用亚硝酸盐的啊。”
南之乔解释：“我们平时吃的食盐是氯化钠，氯化钠的水溶液呈中xing，而亚硝酸盐，主要是亚硝酸钠，外观xing状跟食盐相同，但亚硝酸钠的水溶液呈碱xing，能与牵牛花里的花青素起反应，使牵牛花变蓝。”
叶蓁蓁明白了南之乔的意si，说：“我知道了，牵牛花里的花青素就像石蕊指示剂，yu酸变红，yu碱变蓝，牵牛花yu到亚硝酸盐的碱xing水溶液就变蓝，yu到食盐氯化钠的中xing水溶液不变se，现在这个实验结果说明，变se的这个玻璃杯中的溶液是碱xing的，也就是说它不是我们平时吃的食盐氯化钠，最有可能的就是亚硝酸盐了，这个知识在chu中生物课里就学过，我刚才竟时忘了。”
被南之乔和叶蓁蓁这么说，梁晨好像也想起来了，问：“既然能确定是亚硝酸盐，那这个亚硝酸盐中毒严重吗？”
南之乔解释：“这要看摄入量的多少，亚硝酸盐广泛存在于人类
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