二百三十五章 美酒飘香（2/4）
搬进了厨房的仓库里面。厨房的工作人员也是在胖洪的带领下。开始对厨房、餐厅进行从里到外的仔细清洗力求用最完美的状态迎接四方食客。
随着农家乐的逐渐扩大山货也是多出了不少的市场村民们从大山里面弄出的山货在村子里面就可以消化掉了。相比去年来说今年收购山货要辛苦得多为了能保证餐厅每天都能提供足够的野味和山珍葛亚洲不得不提前好长一段时间从那些出售山货的村民手中收购蘑菇、野味等山货。毕竟这些山珍野味是庄园具面招待客人的一个主要招牌之一如是没有了这些东西想来游客们也会觉得有些索然无味吧。因此木佳华特别交代葛亚洲一定要保证这方面的供应。
此外庄园自产的食材也是要提前准备要不然事到临头也是会手忙脚乱的。养殖场里面时候的家禽都已经是单独关押起来上。扰等着客人来到就可以变成餐桌上的美味特别是山羊场的适龄山羊已经被王三叔仔细甄别出来等待末日的降临。
在去年就有了好几次的烤全羊活动想来今年也是不会少因此羊羔们自然是要备好的。
另外各种设备的检修、水电线路的维护也都是在有条不紊地进行着毕竟庄园也是运行了一年多的时间各种程序也已经是逐渐完善。开始有点正规军的模样。庄园要想展终荐还是要进行规范化管理才行东一榔头西一棒槌总是不能成大事。
为此木佳华在庄园开放之前就把员工们送到培机构里面接受专业的练即便是在看着落后的山间庄园里面举佳华还是力求能做到专业化和规范化。
所有这一些的工作都是葛亚洲在独立主持着到是庄园的主人本佳华最近正和李鸿忙活着一件大事情呢。就在庄园的员工正在忙活这为黄金周的客人高峰进行精心地准备的时候本佳华也和李鸿在陈酿库之中忙碌着。
李鸿自从春节之前回家就一直在省城忙着自己的事情很少有机会到庄围里面来。不过这一次他是无论如何也是坐不住了因为在陈酿库里面的橡木桶陈酿了半年多的时间那些葡萄酒已经是可以过滤装瓶了。
先前李鸿可是陪着木佳华做了很多前期的工作如今要出成果了。当然是不能落下他了。更何况需要的过滤、灌装设备都是需要他这样的老手帮着购买回来呢。
般来说葡萄汁在橡木桶里面陈酿的时间不宜过长最好就在半年到两年之间若是时间过长就容易过度酵变成了陈年老陈醋。现在橡木桶里面的葡萄汁判好过了半年正是可以灌装入瓶的时机。本佳华打算是把一部分的葡芶汁装瓶另外一部分则是继续地陈酿。等待更好的时机再装瓶。
选择整套的过滤灌装设备就是为了减少果肉沉淀对于葡萄酒口感的影响并且减少其他因素对葡萄酒品质的影响为此举佳华可是花费的大价钱。
李鸿买回来的灌装设备、酒瓶还有其他的设备都堆积到了原先预留的一个大隔间里面已经是准备就绪了。因为陈酿库之中需要灌装的葡萄酒并不是很多安装完设备之后本佳华也就没有找人帮忙和李鸿两人也就足够了。
李鸿在掌管机器木佳华则是变身苦力专门从隔间里面把需耍灌装的葡萄酒橡木桶搬到灌装车间。
“鸿叔就这样就可以了吗？”本佳华一个人抱着巨大的橡木桶往灌装机里面倒进去。
“没事啊这些都是全自动的设备。只要你倒进葡萄酒开动机器。回头出来的就是已经封装好的葡萄酒。”李鸿头也不回地往着设备甚面装着已经在外面消毒完毕的酒瓶子。
与这个灌装设备配套的是一个热压蒸汽消毒灌专门用来给酒瓶子清洗、消毒。但是因为环境所限本佳华只好是把这套消毒设备安装在了大院里面酒瓶消毒之后再搬到陈酿库准备灌装。
其实所谓的灌装设备并没有多大的科级含量只不过就是那还略带果肉沉淀的葡萄汁过滤然后
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